Объявление*

Добро пожаловать на новый форум Клуба Фьюжн!

Для входа на форум нужно зарегистрироваться. С целью предупреждения спама, первое сообщение на форуме подлежит предварительной модерации, т.е. оно будет видно только после одобрения администрацией.

Для владельцев автомобилей Ford Fusion

По вопросам обслуживания существуют База знаний и форумы по Форд Фьюжн:

http://fordfusion.guru/kb/index.php

Информация для партнёров:

Желающие стать клубными партнёрами могут разместить о себе информацию по этой ссылке app.php/partner на этом форуме, и по этой ссылке http://fordfusion.guru/kb/app.php/partner в Базе знаний по Ford Fusion

*Это объявление можно закрыть крестиком в правом верхнем углу розового фона

Кулинария и безалкогольные напиткиКофе


Berkyt63
Активный автор
Активный автор
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 22 фев 2017, 21:07
Откуда: москва
Контактная информация:

Re: Кофе

#31

Сообщение Berkyt63 » 20 апр 2017, 22:28

Так...френч- пресс купил, ручную кофемолку на ебэе заказал...кофейный заказ сегодня получил и испробовал один сорт в турке-доминика барахона аа....Что могу сказать...в аннотации было, что это один из самых ароматных и часто заказываемых кофе... . От посылочного пакета с 7ю сортами кофе стоял реально головокружительный аромат...а вот во вскрытом пакете с доминикой запаха кофе практически не было- чуть сильнее аромат, чем у описаного выше малави...правда приятный достаточно, а не лежалый...кофе очень светлой обжарки...зато впервые аромат от свареного кофе стоял по всей комнате- никогда ещё такого не было...а вот вкус ничего общего с ароматом не имел- но он был, правда- не поддающийся идентификации...Буду исследовать дальше и экспериментировать- с этим и другими сортами...да- кофе абсолютно без кислинки и без горчинки....


Berkyt63
Активный автор
Активный автор
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 22 фев 2017, 21:07
Откуда: москва
Контактная информация:

Re: Кофе

#32

Сообщение Berkyt63 » 16 май 2017, 05:44

да....трудно идёт процесс исследований...надо вести записи, а-лень. френч- пресс освоен практически- здорово экономит время, вкус кофе вроде нормальный. к светлой обжарке потихоньку привыкаю. в турке самым вкусным оказался кофе из подарочного 50-тиграммового пакета, страна произрастания- бурунди. никогда ранее не встречал такого ослепительного буйства вкусов и оттенков, но это- в турке...во френче не пробовал, слишком мало материала для экспериментов.
пришла кофемолка- через пару дней заберу у молодёжи.
кофе пока пробовал исключительно чёрным и без сахара, поэтому вкусы все- натуральные. но уже видно, как совершенно по- разному он сочетается с моими традиционными продуктами на завтрак.
о разности сортов... в 100 граммовых пакетах 3 южноамериканских кофе. после заварки во френч-прессе у них естественно разные вкусы и ароматы. а вот когда на дне чашки остаётся немного недопитого остывшего почти до комнатной температуры кофе...один сорт- жгуче горький, другой- ядовито кислый, а третий- просто душистый и сладковатый, для него сахар был бы явно излишним.

Аватара пользователя

АВТОР ТЕМЫ
བོད་ཆེན་པོ newsbee
Суперстарейшина
Суперстарейшина
Сообщения: 1041
Зарегистрирован: 21 фев 2017, 18:37
Контактная информация:

Re: Кофе

#33

Сообщение newsbee » 16 май 2017, 08:46

А корицу добавляешь?


Berkyt63
Активный автор
Активный автор
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 22 фев 2017, 21:07
Откуда: москва
Контактная информация:

Re: Кофе

#34

Сообщение Berkyt63 » 16 май 2017, 14:19

newsbee писал(а):
16 май 2017, 08:46
А корицу добавляешь?
пока- без добавок. но в планах-на отдалённую перспективу-есть. поэкспериментировать с корицей, перцем, цедрой и т.п. к корице у меня вполне положительное отношение.
да- какао или тёртый шоколад- тоже вполне себе перспективное направление- для меня

Аватара пользователя

Belarus
Полустарейшина
Полустарейшина
Сообщения: 329
Зарегистрирован: 24 фев 2017, 16:32
Откуда: Беларусь

Re: Кофе

#35

Сообщение Belarus » 05 июн 2017, 17:30

Высмотрел на Али... приспособление для варки кофе методом пуровер: https://ru.aliexpress.com/store/product ... .71.OXwijQ
HTB13ryHPXXXXXaeapXXq6xXFXXXk.jpg
HTB13ryHPXXXXXaeapXXq6xXFXXXk.jpg (190.85 КБ) 537 просмотров


Berkyt63
Активный автор
Активный автор
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 22 фев 2017, 21:07
Откуда: москва
Контактная информация:

Re: Кофе

#36

Сообщение Berkyt63 » 22 июл 2017, 22:15

"Наша" питерская Ира ездила в июне на сицилию и привезла оттуда гейзерную кофеварку, от которой была в восторге- на сицилии массово используется.
Опыт доброфеста и нашествия, а так же поездки с Журиком на дачу показал своевременность приобретения\ ручной кофемолки и френч-пресса. Про автомобильный чайник за 4000 и объёмом 0,75, закипающим 35-40 минут- промолчу, но тоже активно использовался.
С новыми сортами на опробирование в этот раз было хуже- не пошли поначалу. Но вот 5 человек в разных поездках не сговариваясь заценили во френче один сорт- эфиопия харрар- безоговорочно его и только его. Впринципе- согласен...к нему даже сахар явно излишен....правда со сливками мне он - не очень, ну да я не любитель их особо.
Ну а дома, в турке...в аннотации к сортам было сказано, что смешивание двух сортов кофе даёт ощутимый эффект...Попробовал 50 на 50...эффект превзошёл все ожидания- не могу идентифицировать вкус- что-то такое основательное...и стабильное- не меняется с остыванием, не смешивается с вкусом продуктов...но этот кофе хочется пить и пить именно как запивку- для праздника души есть другие сорта-яркие на вкус...и так, 50 на 50 процентов марагоджиб никарагуа и бразилия сантос. Экзотика с гигантскими зёрнами и рядовой кофе.

Аватара пользователя

АВТОР ТЕМЫ
བོད་ཆེན་པོ newsbee
Суперстарейшина
Суперстарейшина
Сообщения: 1041
Зарегистрирован: 21 фев 2017, 18:37
Контактная информация:

Re: Кофе

#37

Сообщение newsbee » 30 июл 2017, 00:37

Надо будет попробовать смешать... Спасибо за идею!


Berkyt63
Активный автор
Активный автор
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 22 фев 2017, 21:07
Откуда: москва
Контактная информация:

Re: Кофе

#38

Сообщение Berkyt63 » 22 авг 2017, 18:27

сделал маньякам 3-й заказ...завтра или в пятницу получу...


Berkyt63
Активный автор
Активный автор
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 22 фев 2017, 21:07
Откуда: москва
Контактная информация:

Re: Кофе

#39

Сообщение Berkyt63 » 09 сен 2017, 00:29

3-й заказ получен и продегустирован
- эфиопия харар
- вьетнам тай нгуен
- суматра гайо
- папуа новая гвинея
-коста рика азалия
эфиопию харар уже брал, взяты 2 пакета-себе на дачу для френч-пресса и журику...журик и ко уже вовсю наслаждаются вкусом.
коста рика азалия- самый пожалуй простой вкус из всего заказа, делал пока только в турке...боль ьше одназначно не заказываю. простой- не значит невкусный, просто- самый невыразительный из набора.
суматра гайо- для турки- нормально, пока основной в этом наборе, во френче не пробовал. да- и идеально сочетается с живой черникой и голубикой в сгущёнке.
папуа новая гвинея-маньяки расхваливали этот сорт...попробовал в турке- буйство каких-то ароматов- вкус удивил, но понравился ли- не понял...зато во френче для меня- супер...журику попрежнему больше нравится эфиопия. тут есть умеренная кислинка, у гвинеи. ну а мне теперь два фаворитных сорта для френча- эфиопия харар с лёгкой горчинкой и папуа новая гвинея с лёгкой кислинкой.
вьетнам тай нгуен- по цене процентов на 30 дешевле остальных, но как и предупреждали в отзывах- очень достойный вкус-крепенький и терпкий...чуть землистый как говорится описании сорта.

Аватара пользователя

АВТОР ТЕМЫ
བོད་ཆེན་པོ newsbee
Суперстарейшина
Суперстарейшина
Сообщения: 1041
Зарегистрирован: 21 фев 2017, 18:37
Контактная информация:

Re: Кофе

#40

Сообщение newsbee » 10 сен 2017, 09:27

Я тоже пью эфиопские бренды.


Ответить

Вернуться в «Кулинария и безалкогольные напитки»